ayam rica - rica

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
75 ml minyak sayur
100 ml air
Bumbu, haluskan:
150 g cabai merah
10 buah cabai rawit merah kecil
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
200 g tomat merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara membuat:
* Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
* Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
* Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.
* Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
* Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

Untuk 6 orang